4. 热传视频拿“塑料”做文章，紫菜粉丝大米都是塑料做的？
流言：
2017年2月至5月，一系列热传视频将食品与塑料联系在了一起：“半透明”“嚼不烂”，还有一股“腥臭味”的紫菜、能够点燃的粉丝、手感更黏的大米都是“塑料”制成的。
真相：
单层的紫菜本身就是半透明的，腥臭味也是海产品固有的味道，而嚼不烂有可能是因为紫菜太“老”了——紫菜一般在每年的白露节气开始播苗，管理到位的话，每年可以采收四五茬，其中头水（也就是第一茬）紫菜质量最好，口感最佳，最后一水的紫菜品质最差，口感更韧。
通过泡发和火烧两种方式可以轻易分辨是真紫菜还是塑料袋。真紫菜吸水后会胀大，塑料袋则不会。真紫菜点燃后无味或有淡淡咸味，塑料袋则有刺鼻化学气味。
为验证“塑料薄膜做紫菜不靠谱”，北京市食品安全监控和风险评估中心在实验室对45个紫菜样品和3个塑料薄膜样品进行了鉴别。通过结果分析显示，从外观看，紫菜和塑料袋断面微观形貌具有明显差异。紫菜的断面结构复杂，两侧分别有两层薄膜，中间夹着排列整齐的一个个紫菜细胞，而塑料袋的断面结构致密，只有剪切时留下的撕裂痕迹，没有复杂的多级结构。
北京市食药监局近三年对紫菜进行抽检的结果显示，目前未发现样本中存在塑料薄膜制假的现象。
而粉丝、粉条类食品的确可以燃烧，可这不意味着是塑料做的。“用燃烧的方法来辨别粉丝是不是塑料做的并不科学。”西安营养学会委员周萍说，粉丝类的食品全都是以淀粉为主要原料，而淀粉类产品本身就是有机物，很容易燃烧，燃烧后的产物也都是一样的，所以用燃烧法不靠谱。
至于“塑料大米”的传言，网传视频根本不是在制造“塑料大米”，而是塑料行业中一个最基本的塑料造粒过程。视频中所用的设备在塑料行业很常见，应该就是一台塑料造粒机。工厂把回收来的塑料放入塑料造粒机，生产出再生塑料颗粒。而之所以要做成颗粒状，是为了便于进行储存、运输。
其次，经常烧饭做菜的人都知道，淘米时大米是沉在水底的。这是因为，大米的密度是1.67克/立方厘米，大于水1克/立方厘米的密度。网传视频中，所谓“塑料大米”的原料——塑料袋一般是用聚乙烯做的，这类塑料密度都小于1克/立方厘米。也就是说，如果大是塑料做的，它将浮在水面上，很容易就被鉴别出来。
即使通过常识去判断，塑料其实比米贵很多，完全没必要冒着犯法的风险伪造“塑料大米”。
来源：2017年2月、3月、5月“科学”流言榜综合